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CANAPÉS VARIADOS

Canapés de Pimientos

  • 10 tartaletas pequeñas

  • 1 lata pequeña de melva en aceite

  • 50 g de pimientos asados picados

  • 5 huevos de codorniz cocidos

  • Mayonesa

  • 5 aceitunas negras sin hueso, perejil fresco y aceite de oliva virgen extra

Para el canapé de pimientos, añadir un poco de mayonesa en la base de las tartaletas. Colocar sobre esta una porción de melva y un poco de pimientos asados picados. Terminar decorando con ¼ de huevo de codorniz cocido, una rodaja de aceituna negra, una hojita de perejil y un chorrito de virgen extra.

Milhojas de salmón

  • -3 rebanadas de pan de molde sin corteza

  • -Queso crema para untar

  • -150 g de salmón ahumado

  • -Huevas de salmón, alcaparras y eneldo fresco

Aplastar las rebanadas de pan con el rodillo hasta que queden bien finas. Untar con queso crema y cubrir con una capa de salmón ahumado. Cortar en porciones y disponer sobre cada canapé un poco de huevas de salmón, una alcaparra y eneldo fresco.

Guacamole y Gambas

  • 12 volovanes pequeños

  • 12 gambas cocidas y peladas

  • Mayonesa

  • 1 aguacate maduro

  • 1/2 rodaja de piña en almíbar

  • Perejil rizado

Aplastar con un tenedor el aguacate maduro con 1 cucharada generosa de mayonesa. Rellenar los volovanes y colocar encima una gamba cocida, una porción pequeña de piña en almíbar y perejil rizado.

Tostá de Paté

  • 10 rebanadas o tostadas crujientes

  • 100 g de paté

  • 4 cucharadas de mermelada de tomate

  • 50 g de cebolla frita crujiente

Untar las rebanadas crujientes de pan con el paté. Añadir un poco de mermelada de tomate encima y terminar poniendo un poco de cebolla frita crujiente.

Tartaleta de Boquerones

  • 10 tartaletas pequeñas

  • 1 lata pequeña de atún en aceite

  • 50 g de tiras de palitos de cangrejo

  • Salsa cocktail

  • 10 aceitunas rellenas de anchoas

  • 10 boquerones en vinagre

Disponer en un cuenco el atún escurrido, los palitos de cangrejo rallados y salsa cocktail. Mezclar hasta obtener una pasta cremosa. Disponer sobre las tartaletas y terminar colocando encima una aceituna rellena de anchoas envuelta con un boquerón en vinagre.

Canapé de Caviar

  • 10 rebanadas o tostadas crujientes

  • 1 bote de huevas de lumpo

  • 3 huevos de codorniz cocidos

  • Salsa ranchera

Untar las rebanadas con salsa ranchera, colocar encima el caviar y decorar con 1/4 de huevo de codorniz cocido.

Bombón de Queso

  • 1 rulo pequeño de queso de cabra

  • Almendras laminadas tostadas

  • Pipas de girasol fritas

  • 5 cucharadas de mermelada de fresas

Retirar la corteza al queso de cabra, que tendremos a temperatura ambiente, y aplastar y desmenuzar con un tenedor. Coger porciones pequeñas, dar forma redondeada con las manos y rebozar por una mezcla de almendras laminadas tostadas y pipas de girasol. Presentar sobre un papel de magdalenas pequeños, con un poco de mermelada de fresas en la base.

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HUMMUS DE GARBANZOS

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  • 400 g de garbanzos cocidos

  • 1 cucharada grande de tahini o puré de sésamo 

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • El zumo de un limón

  • 1 cucharada pequeña de comino en polvo

  • 1 cucharada pequeña de sal

  • Pimentón de la Vera picante o dulce

  • Semillas de sésamo 

  1. Si utilizamos garbanzos ya cocidos de bote, los enjuagamos muy bien bajo el grifo de agua fría hasta que desaparezca la espuma que hacen, los escurrimos y ponemos en el vaso de la batidora o en un cuenco amplio.

  2. Incorporamos los dientes de ajo pelados, si son grandes poned sólo uno, una cucharadita de sal, otra de cominos molidos, una cucharada de pasta se sésamo y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, unas tres cucharadas.

  3. Lo trituramos todo muy bien con la batidora

  4. Probadlo por si hace falta añadir algo más y ponemos en un cuenco.

  5. Para servir nuestro hummus casero de garbanzos espolvoreamos con un poco de pimentón, que si os gusta puede ser picante, unas semillas de sésamo y un poco de aceite de oliva virgen extra.

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CROQUETAS DE JAMÓN

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  • Mantequilla 30 g

  • Harina de trigo 50 g

  • Leche 400 ml

  • Pimienta blanca molida una pizca

  • Nuez moscada molida una pizca

  • Jamón ibérico 50 g

  • Sal (opcional)

  • Huevo 1

  • Pan rallado

  1. Picamos bien el jamón ibérico para que quede en taquitos muy pequeños. La parte ligeramente dura es la más fácil de picar y si usamos un cuchillo bien afilado o una picadora manual la cosa es bien sencilla.

  2. Calentamos la mantequilla en una sartén y, cuando se haya fundido, añadimos la harina de golpe y removemos. Cocemos a fuego medio durante un par de minutos para que se tueste ligeramente. A continuación añadimos el jamón picado y removemos de nuevo.

  3. Incorporamos la leche poco a poco, sin parar de remover, para que se absorba lentamente y no se formen grumos. Añadimos una pizca de pimienta blanca y otra de nuez moscada, sazonamos si fuera necesario (ojo con el contenido de sal del jamón) y cocemos a fuego suave.

  4. Sabremos que la masa está lista cuando al pasar la cuchara se marque un pasillo en la sartén, lo que ocurrirá tras unos unos 15-20 minutos. Pasamos la masa a una fuente, la cubrimos con film transparente para que no se forme costra y atemperamos antes de guardar en la nevera.

  5. Cuando la masa esté bien fría formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado, asegurando que quedan bien cubiertas. Calentamos abundante aceite de oliva en un cacito y freímos las croquetas en tandas de tres o cuatro. Así conseguimos que la temperatura del aceite no baje y queden perfectas.

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COLIFLOR REBOZADA

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  • Coliflor, la cantidad que prefieras. Yo he utilizado 2 coliflores de tamaño mediano.

  • 2-3 huevos (para el rebozado).

  • Harina de trigo.

  • Pan rallado. Nosotros hemos utilizado pan rallado grueso (se puede encontrar como panko) para un acabado extra crujiente, aunque puedes utilizar el que más te guste.

  • Aceite para freír. Nosotros preferimos aceite de semillas o de girasol porque no deja sabor, pero puedes utilizar aceite de oliva si lo prefieres.

  • Sal.

  1. Lava la coliflor y escúrrela. Córtala en pequeños ramilletes, como puedes ver en las fotografías. Si son muy grandes también puedes partirlos por la mitad.

  2. Ahora toca cocer al vapor la coliflor para que esté ligeramente cocinada cuando la vayamos a freír una vez rebozada. Puedes hacerlo en el microondas o en una olla al vapor:

  3. En microondas: pon la coliflor en un estuche o recipiente apto para microondas y tapado con film y cocínala unos 8 minutos a máxima potencia, aunque el tiempo depende un poco de la cantidad así que a partir de 5 minutos ve comprobando cómo está, si la pinchas con un tenedor y ya está tierna pero no excesivamente cocida, la tendrás lista, y si no es así, dale 2 minutos más y vuelve a comprobar. Si es mucha cantidad de coliflor y no te cabe bien en el microondas siempre puedes cocinarla en varias tandas. Échale un poco de sal.

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TARTALETA CRUJIENTE DE QUESO

Para el crujiente de Queso

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  • 1 loncha de queso havarti

  • 2 lonchas de queso cheedar

  • 50 g de mezcla de queso rallado, pimentón dulce y orégano

Se disponen las lonchas y el queso rallado (separados) sobre papel para hornear. Se espolvorea con pimentón y orégano.

 

Introducir en el horno a 170 grados unos 15 minutos. (Hasta que esté seco el preparado).

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Para las tartaletas

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  • 12 tartaletas

  • 100 g de atún

  • 100 g de palitos de cangrejo (surimi)

  • 3 cucharadas de mayonesa

  • 6 boquerones en vinagre

  • 6 aceitunas rellenas

  • 3 huevos de codorniz cocidos

  • crujiente de queso

  • cebollino picado

  1. La base de las tartaletas es la misma:

  2. Mezclamos el atún migado con el surimi y la mayonesa

  3. Las adornamos combinando el resto de ingredientes: aceitunas con boquerones y huevos de codorniz por mitades. Añadimos el trozos de crujiente de queso al gusto.

  4. Decoramos con cebollino bien picado.

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PATÉ DE PIMIENTOS

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  • 150 g de pimientos de piquillo asados

  • 100 g de bonito del Norte en aceite

  • 6 anchoas de lata

  • Un trocito de cebolla dulce

  • 50 g de queso cremoso

  1. Saca los pimientos de la lata o del envase y sécalos con papel de cocina (IMPORTANTE). Ábrelos, si les quedan algunas semillas, quítaselas y ponlos en el vaso de la batidora.

  2. Escurre el bonito en un colador durante un rato para que suelte todo el aceite que sobre.

  3. Si la anchoa es de muy buena calidad este paso no hace falta, pero si no estás seguro o tienes la lata desde hace tiempo tienes que poner un cuenco con agua muy fría, echar las anchoas, dejarlas un rato y luego secarlas. Con este proceso conseguirás que no esté salado tu paté.

  4. Añade el bonito, las anchoas, la cebolla troceada y el queso cremoso al vaso de la batidora.

  5. Tritura los ingredientes hasta que quede una textura de paté.

  6. Puedes servirlo en un cuenco que tengas al uso, o si lo prefieres como ves en la foto, ayudándote de un aro de emplatar ligeramente engrasado, para que al desmoldarlo salga sin problemas.

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TARTAR DE SALMÓN

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  • 500 g. salmón, preferiblemente lomo

  • ½ cebolleta

  • 1 aguacate maduro

  • 30 g. alcaparras

  • 30 g. pepinillos

  • 1 cucharadita (tipo postre) de mostaza antigua

  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire o salsa Perrins

  • 2 cucharadas de salsa de soja (opcional). Si lleva salsa de soja no lleva sal

  • Eneldo o cebollino fresco (un poquito para decorar)

  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

  • 1 cucharadita de Tabasco (opcional)

  1. Picamos la cebolleta muy fina y la ponemos en un bol amplio. Añadimos al bol las alcaparras, los pepinillos y la mitad de la cebolleta, todo troceadito. Mezclamos los ingredientes. Incorporamos a la mezcla anterior el aceite de oliva virgen extra, la salsa Worcesterchire ó Perrins, la mostaza, el tabasco (opcional), la salsa de soja (en este caso me gusta su sabor, aunque es opcional) y la pimienta negra molida.

  2. Mezclamos y probamos sal (ojo! la soja ya lleva sal)

  3. Troceamos el salmón en trozos de más o menos 1 cm. Para que no quede totalmente triturado, que se vean y se noten. Los incorporamos a la mezcla y removemos hasta que se integre con el resto de ingredientes y quede impregnado del aderezo.

  4. Pelamos y troceamos el aguacate en pedacitos no más grandes de 0,5 a 1 cm. Es importante que el aguacate esté bien maduro para que se incorpore perfectamente al tartar, si está muy duro no aportará ni sabor ni textura a la mezcla.

  5. Lo añadimos a la mezcla, vertemos el cebollino bien pica duro y reservamos en frío.

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TARTAR DE SALMÓN (OTRO)

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  • 1 pieza de salmón ahumado de unos 160 g

  • 1 aguacate grande

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • El zumo de medio limón

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

  • Cilantro seco, sésamo, cebollino… o las hierbas o especias que más nos gusten para decorar

  1. Cortamos en dados 1 pieza de salmón ahumado de unos 160 g y 1 aguacate grande. Reservamos ambos por separado.

  2. En un cuenco, mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de salsa de soja, el zumo de medio limón, 1 cucharadita de mostaza y 1 pizca de pimienta negra recién molida. Removemos estos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

  3. Añadimos el aliño preparado en el paso anterior, al salmón ahumado en dados y mezclamos bien.

  4. Con ayuda de un aro de emplatar pequeño, formamos cada tartar del siguiente modo: cubrimos la parte inferior del aro con la mitad del aguacate.

  5. A continuación, ponemos la mitad de la mezcla de salmón ahumado sobre el aguacate. Repetimos la operación para montar un segundo tartar.

  6. En caso de no disponer de aro de emplatar, podemos presentar cada tardar en un vaso de cristal o copa, o bien, realizar varias porciones de menor tamaño sobre biscotes, cucharas de aperitivo o vasos de chupito.

  7.  Decoramos el tartar con cilantro seco, cebollino, sésamo o cualquier otro ingrediente a nuestro gusto y servimos de inmediato o bien, conservamos en la nevera hasta su consumo.

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PATÉ DE MEJILLONES

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  • 1 lata de mejillones en salsa de vieiras o en escabeche picante sin escurrir.

  •  140 - 150 gr de queso crema (al gusto, podéis añadir más si os gusta más suave)

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  1. Echamos en un vaso los mejillones con su salsa y el queso crema. Y a batir hasta que quede una crema espesa!!

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SOPA CASTELLANA

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  • 5-6 dientes de ajo

  • 1 pieza de pan que esté bastante duro (de 150 g aprox.)

  • Una cucharada de pimentón

  • Unos taquitos de jamón ibérico

  • 1 1/2 litro de caldo o algo más (preparado con 1 hueso de jamón, 1 hueso fresco de ternera y algún trozo de tocino o costillas saladas)

  1. Preparamos el caldo en su punto de sal, porque es la única que lleva la sopa. Hay que tener en cuenta que vamos a usar jamón (que sala mucho).

  2. Freímos los ajos en aceite de oliva, cortados grandes, y cuando ya estén dorados ponemos el jamón y el pimentón. Sin que llegue a freír, añadimos el pan troceado o cortado en rebanadas. Removemos. Vamos añadiendo caldo y dejamos cocer hasta que esté en su punto.

  3. Debe quedar una sopa espesa pero no demasiado seca. Si al final nos falta caldo podemos poner agua y rectificamos de sal. Suele servirse con un huevo cuajado.

Sugerencias:

  • . Para cuajar los huevos hacemos unos huecos en la sopa y cascamos los huevos dentro. Hay que dejar unos 10 min hasta que veamos que las clara se ha puesto blanca.

  • . Para que la elaboración sea más rápida puedes usar caldo envasado o de cubitos.

  • . Este sencillo plato se prepara en pocos minutos. Con recetas parecidas a esta sopa castellana se preparan sopas de ajo por toda España con distintas variedades, revolviendo los huevos dentro de la sopa para que se formen hilos, añadiendo pimiento rojo al sofrito de ajos… y muchas otras.

  • . Otra forma de hacer la sopa es poner el caldo con el sofrito, cuajar los huevos en el caldo, y llevar el pan a una olla de barro o una cazuela. Sobre el pan ponemos el huevo con cuidado para que no se rompa y entonces vertemos el caldo caliente por encima.

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TORTILLITAS DE GAMBAS

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  • 300 gramos de gambas frescas

  • 2 huevos

  • 2 dientes de ajo grandes

  • 1/2 pastilla de AVECREM de Pollo

  • Perejil fresco

  • Harina de trigo

  • 1 pizca de bicarbonato

  • 1 pizca de azafrán en polvo ó colorante

  • 1 vaso de leche

  • Aceite de oliva

  • Sal

  1. En primer lugar, lo que vamos a hacer es pelar las gambas y reservarlas peladas crudas.

  2. En un bol batimos los  huevos y le añadimos la leche.

  3. Picamos bien menudos los ajos y el perejil y los añadimos al bol.

  4. Incorporamos las gambas peladas (si son grandes, las troceamos), un poco de sal y el azafrán junto con el bicarbonato y la media pastilla de Avecrem bien desmenuzada.

  5. Mezclamos bien y le vamos añadiendo harina de trigo y leche, hasta que nos quede una masa homogénea y cremosa, ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

  6. Ahora ponemos AOVE en una sartén y cuando esté bien caliente vamos echando cucharadas de la masa, doramos por ambos lados, sacamos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y listo!!

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CANAPÉS BÁSICOS

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  • Queso de cabra, mermelada de melocotón y picado.

  • Queso de cabra, mermelada de frambuesa y nueces. 

  • Pimientos del piquillo, anchoa y huevo de codorniz cocido.

  • Crema de queso a las finas hierbas, salmón ahumado y eneldo. 

  • Sobrasada, miel y avellanas. 

  • Guacamole, salmón ahumado y alcaparras. 

  • Crema de queso Camenbert, anchoas y aceitunas. 

  • Paté, mermelada de frambuesa y pistachos.

  • Huevo cocido, atún en conserva y cebollino. 

  • Pisto y huevo frito de codorniz.

  1. Los canapés admiten múltiples combinaciones, aquí tenemos algunas sugerencias para distribuir en tartaletas, tostás, nidos de hojaldre, etc...

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MOUSSE DE LANGOSTINOS

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  • 10 langostinos grandes ( unos 200-250 grs. ), .. y 6 más para decorar si quieres.

  • 3 huevos

  • 2 cucharadas de tomate frito

  • 200 ml. de nata especial cocina ( crema de leche )

  • 1 cucharada de whisky ( opcional )

  • 3-4 gotas de tabasco

  • Sal, pimienta blanca molida y eneldo seco

  1. Pelamos los langostinos quitando cabeza, patas y cáscara, y retiramos el intestino o hilo negro que tienen en el interior. Si no sale tirando de él con cuidado, haz con ayuda de un cuchillo un corte a lo largo del lomo y retira entonces.

  2. Añadimos todos los ingredientes al vaso de la batidora, junto con los langostinos en trozos y batimos hasta que todo esté completamente uniforme. Prueba una gota para equilibrar de sal, pimienta o tabasco.

  3. Pasa mantequilla con ayuda de una servilleta de papel, por las paredes y fondo del molde que vayas a utilizar y coloca una tira de papel de hornear a lo largo del recipiente, de manera que sobresalga hacia arriba por las paredes más estrechas. Esto va a hacer que puedas desmoldarlo más facilmente.

  4. Añade la mezcla al molde e introduce en un recipiente de mayor tamaño que contenga agua bien caliente.

  5. Deja cocinar en el horno precalentado a 190º C ( 375º F ), durante unos 40 minutos con calor arriba y abajo, .. y en una posición intermedia.

  6. Comprueba con una brocheta o la punta de un cuchillo, que sale sin manchar, .. y si no es así deja unos minutos más.

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CREMA DE ESPÁRRAGOS

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  • Espárragos blancos en conserva (2 botes de 345 g) (*)

  • Agua

  • Una patata

  • Una cebolla

  • Un puerro

  • Un ajo

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

  • (*) En total son 400 g de espárragos escurridos, aunque en la receta también utilizaremos el líquido de los espárragos.

  1. Cortamos los espárragos y reservamos algunas yemas para decorar.

  2. Cortamos el puerro en rodajas, troceamos la cebolla y laminamos el ajo.

  3. En una olla al fuego rehogamos con un chorrito de aceite el puerro, la cebolla y el ajo. Salpimentamos.

  4. Añadimos una patata troceada y los espárragos. Rehogamos un par de minutos.

  5. Añadimos el líquido de los espárragos y medio vaso de agua. Las verduras deben quedar cubiertas de líquido. Dejamos que las verduras se cocinen durante 20-25 minutos.

  6. Pasados 20 minutos apartamos la olla del fuego y trituramos, hasta formar una crema.

  7. Por último servimos nuestra crema de espárragos… ¡Y a comer!

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PATÉ DE ACEITUNAS Y ANCHOAS

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  • 200 gr de aceitunas verdes

  • 2 anchoas en aceite

  • 1 diente de ajo

  • 2 cucharadas de piñones

  • 1 cucharadita de alcaparras en vinagre

  • Aceite de oliva virgen

  1. En nuestro caso hemos escogido unas aceitunas verdes de tipo manzanilla pero podéis optar por las aceitunas verdes que más os gusten. Eso sí, escoged unas que estén deshuesadas para que os lleve el menor de los trabajos.

  2. Podéis usar una batidora o una picadora, a vuestro gusto.

  3. Mete en la picadora las aceitunas deshuesadas y trituras un poquito. Después, añade las anchoas en aceite pero sin ese aceite sobrante, y con el diente de ajo pelado.

  4. A continuación, añades las alcaparras pero sin el vinagre de los encurtidos; en el caso de que estén conservadas en sal, pásalas por agua antes de mezclarlas para que no quede extremadamente salado. Retira ese agua y las añades también al vaso de la trituradora.

  5. Finalmente, añade la cucharada de piñones pelados y termina de triturarlo completamente todo. Podéis elegir diferentes tipos de textura, nosotros hemos optado porque quede todo bien triturado y al final hemos añadido el aceite de oliva, pudiendo añadir más o menos aceite para que quede con una textura cremosa y quede bien conservado.

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SAQUITOS DE SALMÓN Y GORGONZOLA

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  • 6 obleas para empanadillas

  • 200 grs de salmón

  • 200 grs de pera

  • 200 grs de queso gorgonzola

  • 1 huevo

  1. Precalentamos el horno a 200 grados.

  2. Partimos en pequeñito el salmón, la pera y el queso. Mezclamos todo

  3. En una bandeja de horno ponemos papel para horno.

  4. Ponemos las obleas tamaño grande, las rellenamos y pasamos a hacer los saquitos (apretamos bien para que no se abran).

  5. Las pintamos con huevo batido.

  6. Metemos al horno y en cuanto que veamos que estén apagamos fuego.

  7. Las podéis hacer de mil formas tanto dulces/saladas, aquí me sobraban obleas e improvisé con lo que tenía en el frigo un poco de chorizo picante de Asturias y queso manchego. Con nueces, dátiles y mascarpone. Con un trozo de chocolate. Con morcilla y manzana. Con sobrasada y queso.

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SALMOREJO CORDOBÉS

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  • 1 kg de tomates de pera maduros

  • 150 g de miga de pan blanco

  • 1 pimiento verde

  • 3 dientes de ajo

  • Sal al gusto

  • 100 ml de aceite de oliva suave

  • Vinagre

  1. Lavamos 1 kilo de tomates de pera maduros, les quitamos la piel y los troceamos en cuartos. Desmigamos el pan blanco hasta hacernos con unos 150 g de miga. Para esta receta, nos interesa usar solo la miga para que aporte una textura suave y sedosa al salmorejo. (En Córdoba se usa el pan de telera).

  2.  En el vaso de una batidora de mano, ponemos los tomates cuarteados, el pimiento y sal al gusto,, añadimos también la miga de pan y los dientes de ajo, y vamos triturando hasta mezclar bien todos los ingredientes.

  3.  Por último, añadimos 100 ml de aceite de oliva suave y un chorreón de vinagre, poco a poco mientras trituramos, para que emulsione en la mezcla de tomates, ajo, pan y sal. Una vez terminado el salmorejo, lo llevamos a la nevera para que se enfríe bien hasta el momento de su consumo.

  4.  Este plato se suele acompañar con huevo duro bien picado y taquitos de jamón.

  5.  NOTA: La receta original del salmorejo cordobés no incluye pimiento verde ni vinagre pero, en mi opinión, sabe muy bien incorporando estos ingredientes.

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PATÉ DE SARDINAS

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  • 200 gr sardinas en aceite de oliva (aprox 2 latas)

  • 100 gr queso crema

  • 1 cucharadita de alcaparras

  • 2 unidades de ajetes

  • 1/4 de limón (ralladura y zumo)

  • eneldo

  • pimentón dulce

  • pimentón picante (al gusto)

  • sal y pimienta

  1. Primero picamos muy bien los ajetes, las alcaparras y dos ramitas de eneldo fresco

  2. A continuación escurrimos el aceite de las latas de sardinas y reservamos.

  3.  En un bol vertemos las sardinas escurridas y machacamos con un tenedor.

  4.  Añadimos el queso crema, los ajetes, las alcaparras, el eneldo, pimentón dulce/picante (al gusto), la ralladura de 1/4 de limón y zumo, sal y pimienta.

  5.  Mezclamos todo bien y, si hace falta, rectificamos de sal.

  6.  Ya tenemos listo el paté. Para conservarlo lo vertemos en un recipiente hermético, añadimos por encima un poco del aceite de las latas y guardamos en la nevera.

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